おいしい肉の焼き方のコツは、まず火加減です。火が強すぎると表面が焦げて中が生になってしまいますし、火が弱すぎると肉汁が抜けてパサパサになってしまいます。適度な火加減は、炭に白い灰がまんべんなくついて、手を炭の上に10センチくらい離して5秒ほど耐えられるくらいです。

次に、肉の厚さです。厚すぎると中まで火が通りにくくなりますし、薄すぎるとすぐに焼けすぎてしまいます。適度な厚さは、1.5センチから2センチくらいです。

最後に、肉の裏返しです。何度も裏返すと肉汁が流れ出てしまいますので、一度だけ裏返すようにしましょう。裏返すタイミングは、肉の表面に水分が浮き出てきたらです。

調味料の工夫は、塩コショウだけではなく、色々な味付けを試してみることです。
例えば、醤油やみりんや砂糖を混ぜたタレに漬け込んだり、ニンニクやローズマリーなどの香草を添えたり、チーズやバターを乗せたりすると、違った味わいが楽しめます。

また、野菜や果物も一緒に焼くと、肉との相性が良くなります。
例えば、玉ねぎやピーマンやトマトなどの野菜は甘みが出ておいしくなりますし、パイナップルやリンゴなどの果物は酸味が出てさっぱりします。

以上がキャンプで楽しむバーベキューのコツです。おいしい肉の焼き方や調味料の工夫を覚えて、キャンプでバーベキューを楽しみましょう！