和菓子とは、日本で伝統的に作られてきた菓子の総称です。和菓子には、餅やあんこを使ったものや、生の果物や野菜を使ったもの、砂糖や水飴などで作った乾燥させたものなど、さまざまな種類があります。

和菓子の特徴は、季節や行事に合わせて形や色、味が変わることです。例えば、桜餅は春に桜の花が咲く時期に食べられる餅で、桜の葉で包んだものや桜の花びらを練り込んだものがあります。また、お月見団子は秋に中秋の名月を祝う時に食べられる団子で、白や黄色などの色で作られます。

和菓子は、日本の自然や文化を表現する美しい菓子です。